sopa serrana

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sopa serrana

Mensagem  mj costa em Ter Fev 12, 2008 6:22 am

Ingredientes:
250 g de Batatas
400 g de Feijão Encarnado
1/2 Couve Portuguesa
300 g de Cenouras
300 g de Nabos
200 g de Cebolas
1/2 dl de Azeite
Sal q.b.


Preparação:
Coza o feijão (depois de demolhado de véspera) numa panela com 2 Litros de água, juntamente com as batatas e as cebolas cortadas, azeite e sal. :
Entretanto corte as cenouras e os nabos em cubinhos e a couve em tiras finas.
Retire metade do feijão quando este estiver cozido e triture os restantes ingredientes.
Adicione à sopa as cenouras, os nabos e a couve.
Quando tudo estiver cozido, acrescente o feijão que reservou, inteiro, deixe ferver e sirva quente.

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