Boulgour com toranja e sapateira

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Boulgour com toranja e sapateira

Mensagem  Eleutério Costa em Seg Jun 08, 2009 4:27 am

ingredientes:

  • boulgour
  • infusão de menta em caldo frango
  • segmentos toranja cortados em pequenos cubinhos
  • azeite 100%
  • sal
  • sapateira cozida em agua com sal, abrir e retirar toda a carne da mesma, reservar
  • folhas coentros
  • flor borragem


  1. cozer boulgour com sal, azeite e infusão de menta. Reservar
  2. temperar sapateira com coentros sal e pimenta.Reservar.
  3. Envolver toranja no boulgour e rectificar temperos

Dipor o boulgour numa colher de apresentação, sobre por a sapateira e guarnecer com flor de borragem.
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Re: Boulgour com toranja e sapateira

Mensagem  Vcosta em Seg Jun 08, 2009 1:06 pm

para os menos atentos o boulgour é uma espécie de couscous de trigo,pouco divulgado nas nossas confecções mas quer como aperitivo, ou acompanhamento de carne ou peixe fica muito bem.

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Re: Boulgour com toranja e sapateira

Mensagem  Eleutério Costa em Sex Jun 19, 2009 8:58 am

nem mais chefe, muito correcto, excelente produto muito pouco conhecido de todos nos mas com grande valor...
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Re: Boulgour com toranja e sapateira

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