tradicional bolo de mel

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tradicional bolo de mel

Mensagem  Vcosta em Seg Jan 28, 2008 12:32 pm

o mais que conhecido e muito nosso bolo de mel é por assim dizer o cartaz de apresentação da doçaria tradicional Madeirense. existem várias receitas e cada uma diferente da outra,vezes sem conta testadas e experimentadas de acordo com as exigências e vontades de cada um.
vamos experimentar esta:

Ingredientes:

2 kg de farinha
16 dl de mel de cana
500 g de manteiga
500 g de banha
1 kg de açucar
500 g de amêndoa
1 1/2 pacote de soda
1 noz moscada ralada
15 g de cravinho da Índia
1/2 kg de nozes
100 g de passas
50 g de erva doce
70 g de canela
500 g de cidra
raspa de duas laranjas e sumo de uma

vamos amassar: :icon_bom_tolen

Amornar o açucar, a banha e a manteiga. Desfazer e juntar o pão em massa aos poucos. Deitar a farinha, as frutas, soda, canela e demais especiarias até unir. Adicionar o mel em fio e por fim o sumo de laranja. Descansar um dia num alguidar de barro ou madeira e depois cozer no forno, em formas redondas e baixas, sem esquecer de guarnecer com as amendoas e as nozes (em metades).

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Re: tradicional bolo de mel

Mensagem  Vcosta em Sab Fev 07, 2009 10:26 am


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