Caldo Verde

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Re: Caldo Verde

Mensagem  Vcosta em Qui Fev 19, 2009 12:53 pm

muito boa Cátia...

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Caldo Verde

Mensagem  Cátia em Qua Fev 18, 2009 12:42 pm

Caldo Verde


300 grs de batata descascada em cubos
1 litro de água
sal grosso q.b.
azeite q.b.
150 grs de couve verde picada (galega ou lombarda)
100 grs de chouriço de carne em rodelas

Confecção:
Cozer as batatas na água temperada com sal e azeite, e o chouriço dentro de um chinês (para que não se misture com as batatas).
Bringir entretanto a couve em água com sal, escorrer por chinês e juntar ao puré liquido de batata, assim como o chouriço.
Deixar ferver um pouco para que se envolvam sabores. Servir quente.

Sugestão de acompanhamento: pão com chouriço ou pão de batata ou de erva doce.
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