massada de mariscos na ilha da madeira

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massada de mariscos na ilha da madeira

Mensagem  mj costa em Ter Abr 22, 2008 4:32 am

Ingredientes :
800 gramas de marisco (mistura de frutos do mar, mexilhões, camarão, amêijoas...)
0,5 kg de macarrão( pode ser outra massa)
azeite
2 cebolas médias
4 tomates bem maduros
1 colher de chá de caril
1 folha de louro
alho
salsa
cubo de caldo de carne
natas ou molho bechamel
queijo parmesão
Instruções :
Coza a massa al dente em bastante água, temperada com sal e um fio de óleo. Quando esta estiver cozida, escorra o excesso de água e volte a passá-la por água fria escorrendo depois.
Refogue numa panela 4 dentes de alho em 3 colheres de sopa de azeite, junte a massa e envolva-a neste refogado. Ponha de lado.
Pique as cebolas, o alho e o tomate e refogue com azeite. Quando estiver bem apuradinho junte o caril, o louro, a salsa, o caldo de carne, o marisco e deixe apurar bem.
Num tabuleiro de ir ao forno, ponha uma camada de massa, seguida de uma camada do marisco que preparou e assim sucessivamente. A última camada deverá ser de marisco.
Regue com o molho bechamel (ou com as natas), polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno até gratinar.
Bom apetite!

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