Ovas de Espada á moda Madeirense

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Ovas de Espada á moda Madeirense

Mensagem  goi em Dom Mar 02, 2008 1:14 pm

Ingredientes


1kg de ovas espada ( peixe - espada )
sal q.b
1 pimenta da terra (malagueta)
4 dentes de alho, esmagado
2 colher de sopa vinagre de vihno
1 ramo de salsa


Confecção


Deverpara tenpere as ovas com sal, a pimenta da terra, o vinho branco, os dentes de alho e o vinagre.
Para fritas, coloque uma fregideira ao lume com oleo e, quando estiver bem quente frite lentamente as ovas de todos os lados.
Quando tiver bem dourado, retire as ovas e o excesso de oleo da fregideira.
Refresque com o liquido da marinada e deixe apurar um pouco.
Sirva sobre as ovas com um pouco de salsa picada.
Bom Apetite... =)
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goi

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