Gaiado do Caniçal

Ver o tópico anterior Ver o tópico seguinte Ir em baixo

Gaiado do Caniçal

Mensagem  goi em Dom Mar 02, 2008 1:04 pm

Ingredientes:


1 Gaiado
1 dl de azeite
2 cebolas
2 colher de sopa de vinagre
3 dentes de alho, picado
1 pimenta da terra (malagueta
)

Confecção


Demolhe o gaiado dentro de 5 a 6 horas.
Coloque uma panela ao lume com água e depois de frever apage
Mergulhe u gaiado durante 3 minutos e retire.
Repita esta operação outra vez.
Entretanto, prepare uma mistura com azeite, a cebola, o vinhage, o alho e a pimenta da terra.
Desfie o gaiado e junto á cebolada.
Misture tudo e sirva frio.



A Tradição


O gaiado é um peixe da família do atum, mas mais pequeno, que é escalado, salpicado com sal e colocado a secar ao sol.
avatar
goi

Masculino Número de Mensagens : 9
Data de inscrição : 04/02/2008

Ver perfil do usuário

Voltar ao Topo Ir em baixo

Re: Gaiado do Caniçal

Mensagem  breakcity em Ter Mar 04, 2008 9:29 am

goi escreveu:
Ingredientes:


1 Gaiado
1 dl de azeite
2 cebolas
2 colher de sopa de vinagre
3 dentes de alho, picado
1 pimenta da terra (malagueta
)

Confecção


Demolhe o gaiado dentro de 5 a 6 horas.
Coloque uma panela ao lume com água e depois de frever apage
Mergulhe u gaiado durante 3 minutos e retire.
Repita esta operação outra vez.
Entretanto, prepare uma mistura com azeite, a cebola, o vinhage, o alho e a pimenta da terra.
Desfie o gaiado e junto á cebolada.
Misture tudo e sirva frio.



A Tradição


O gaiado é um peixe da família do atum, mas mais pequeno, que é escalado, salpicado com sal e colocado a secar ao sol.

e ja agora e nao desfazendo ...uma vez um machiqueiro ensinou-me que a água em que se coze o gaiado servia para escaldar as cebolas previamente cortadas.....assim torná-las ia...mais suculentas o que combinava melhor com o gaiado....mas enfim eu cá sou de st.antonio...por isso corrijam-me se estiver errado... :icon_bom_tolen

_________________
avatar
breakcity

Masculino Número de Mensagens : 49
Idade : 33
Localização : http://breakcity.hi5.com
Data de inscrição : 24/01/2008

Ver perfil do usuário http://www.sabores-do-atlantico.com

Voltar ao Topo Ir em baixo

Re: Gaiado do Caniçal

Mensagem  Vcosta em Ter Mar 04, 2008 2:03 pm

tou a fazer um exercicio de cabeça para descobrir quem foi esse MAChIQUEIRO mas é válido o que esse Machiqueiro te ensinou...

_________________
avatar
Vcosta
Admin

Masculino Número de Mensagens : 670
Localização : MACHICO Madeira
Data de inscrição : 23/01/2008

Ver perfil do usuário http://www.sabores-do-atlantico.com/index.htm

Voltar ao Topo Ir em baixo

Re: Gaiado do Caniçal

Mensagem  Conteúdo patrocinado


Conteúdo patrocinado


Voltar ao Topo Ir em baixo

Ver o tópico anterior Ver o tópico seguinte Voltar ao Topo


 
Permissão deste fórum:
Você não pode responder aos tópicos neste fórum